旋转粘度计在果蔬加工中必须注意的几个问题（一）

旋转【zhuǎn】粘【zhān】度计【jì】广泛【fàn】应【yīng】用【yòng】于果蔬、食品、药物、胶粘剂等各种流体的动【dòng】力粘度【dù】。该仪器结【jié】构简单、价格便宜、方便实用，因而广受欢迎。在长【zhǎng】期从事该类仪器的检定过程中我们发现许多用户，特别是中小企业的测试人员在使【shǐ】用过程中存在许多问题，往往我们检定的仪【yí】器性能优于计【jì】量检【jiǎn】定规程【chéng】的要求，但是用户在测试样品【pǐn】时【shí】数据【jù】偏【piān】差很【hěn】大。现就如何正【zhèng】确【què】使用该类仪器获得【dé】准确【què】可靠【kào】的【de】测量结【jié】果分析【xī】如下。

 

　　首【shǒu】先，简单介绍一【yī】下该类仪器的测【cè】量原理：旋【xuán】转粘度计开机后首先要检测零位，这一【yī】操作一般在不安装【zhuāng】转【zhuǎn】子的情况下进行，然后在半径R1的外筒里同轴地安装【zhuāng】半径R2的内筒,其【qí】间充满了【le】粘性流体【tǐ】,同步电机【jī】以稳定的速【sù】度旋转,接连刻度圆盘,再通过游丝【sī】和转轴带动内筒(即转子)旋转,内筒【tǒng】(即【jí】转子【zǐ】)即受到基于流体的粘性力【lì】矩的作用，作【zuò】用越大,则【zé】游丝与之相【xiàng】抗衡【héng】而产生【shēng】的扭矩也越大,于是指针【zhēn】在刻度盘上指示的刻度也就越【yuè】大【dà】。将读数乘以特【tè】定的【de】系【xì】数即得到液体的动【dòng】力【lì】粘【zhān】度。根据其测量【liàng】原理,为了获得准确可靠的测量【liàng】数据必【bì】须注意以【yǐ】下几点：

 

　　一、仪器的性能指标必须满足计【jì】量检定规程【chéng】度【dù】要【yào】求。使用中的仪器【qì】要进行周期检定,必【bì】要时(仪器使用频繁或处于【yú】合格临界状态)要【yào】进行中间自查以确定其【qí】计量性能合格【gé】,系数误差在允许范围【wéi】内,否则【zé】无法获得准【zhǔn】确数【shù】据【jù】。

 

　　二、特别注意【yì】被测液【yè】体的温度。许多【duō】用户【hù】忽视【shì】这【zhè】一点,认【rèn】为温度差一点无所谓,我们的实验【yàn】证明:当温度偏差0.5℃时,有【yǒu】些液体粘度值偏差超过5％,温度偏【piān】差对粘度影【yǐng】响很【hěn】大,温【wēn】度升高,粘度下降【jiàng】。所以要特别【bié】注意将被测【cè】液体的温度恒【héng】定在规定【dìng】的温度点附近,对【duì】测量不要超过0.1℃。

 

　　三【sān】、测量容器(外筒)的选择。对于双筒旋转【zhuǎn】粘度计【jì】要仔【zǎi】细阅读仪器说【shuō】明书,不同的【de】转子(内筒)匹配相应的外筒,否则测量结果【guǒ】会偏差巨【jù】大。对于单一圆筒旋转粘度计,原理上要求外筒半【bàn】径无【wú】限【xiàn】大,实际测量时要求外筒【tǒng】即【jí】测量容器的内【nèi】径不低于【yú】某一尺【chǐ】寸【cùn】。

 

　　四、正确选择转子或调整转【zhuǎn】速,使示值在【zài】20~90格之间。该类仪器采【cǎi】用刻度盘加【jiā】指针方式读数,其稳定性及读数偏【piān】差综合在一起有0.5格,如果读数偏小如5格附近,引起的相对【duì】误差在10％以【yǐ】上,如果选择合适的转子或转速使读【dú】数在50格,那么【me】其相对【duì】误差【chà】可降【jiàng】低到1％。如【rú】果示值【zhí】在90格以上，使【shǐ】游丝产【chǎn】生的扭矩过【guò】大，容易产生【shēng】蠕变，损【sǔn】伤【shāng】游丝，所【suǒ】以一定要正确【què】选择【zé】转【zhuǎn】子和转【zhuǎn】速。